Micologia

Lo studio dei funghi dal punto di vista morfologico, fisiologico e sistematico.

Che cos'è

La scienza dei funghi

La micologia è la branca della biologia che studia i funghi, un vasto regno di organismi che comprende sia i macrofunghi (i funghi più grandi e visibili) sia i microfunghi, come muffe e lieviti.

Questa disciplina analizza i funghi sotto molteplici aspetti: la morfologia, la fisiologia, l'ecologia, la genetica e la tassonomia. Il termine deriva dal greco mýkes (fungo) e lógos (studio).

Campi di studio

Le aree della micologia

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Micologia pura

Studia gli aspetti biologici dei funghi: struttura, riproduzione, ciclo vitale ed ecologia.

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Micologia medica

Si occupa delle malattie causate dai funghi nell'uomo, dette micosi, e della loro diagnosi.

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Micologia applicata

Usi pratici dei funghi: raccolta e riconoscimento delle specie commestibili, impieghi in agricoltura e industria.

Il ruolo del micologo

Cosa fa un micologo

Il micologo è lo specialista che studia e lavora con i funghi. Tra i suoi compiti:

identificare e classificare le diverse specie fungine;
valutare la sicurezza e la qualità dei funghi commestibili;
studiare e sperimentare la coltivazione dei funghi;
collaborare con laboratori diagnostici per le infezioni fungine, come le micosi della pelle.

Nella nostra associazione la competenza micologica è messa al servizio della divulgazione e della prevenzione, per una raccolta consapevole e sicura.

Metti alla prova

Quiz: commestibile, tossico o non commestibile?

Guarda la foto e prova a indovinare la categoria. Scoprirai la specie e una curiosità.

⚠️

Attenzione: questo quiz ha scopo puramente educativo e divertente. Non usarlo mai per decidere se mangiare un fungo. Il riconoscimento richiede l'esame diretto di un micologo esperto o degli Ispettorati Micologici (ASL). In caso di dubbio, non consumare il fungo.

Punteggio: 0 / 8

Funghi rossi con punti bianchi nel muschio

Che fungo è?

Tossico Velenoso Amanita muscaria (ovolo malefico): cappello rosso con verruche bianche, inconfondibile. Contiene sostanze tossiche che provocano sintomi neurologici.

Fungo con cappello marrone e gambo chiaro nel bosco

Che fungo è?

Commestibile Pregiato Boletus edulis (porcino): uno dei funghi più ricercati e apprezzati, ottimo commestibile. Attenzione comunque ai boleti con pori rossi o viraggi al blu.

Fungo chiaro con cappello biancastro nel bosco

Che fungo è?

Tossico Mortale Amanita verna (tignosa bianca): fungo interamente bianco e mortale, contiene amatossine. Facile da confondere con specie commestibili: massima prudenza con i funghi bianchi.

Fungo alto con cappello squamoso a ombrello

Che fungo è?

Commestibile Da cotto Macrolepiota procera (mazza di tamburo): buon commestibile, si consuma il cappello ben cotto (il gambo è fibroso). Non raccogliere esemplari piccoli, confondibili con specie tossiche.

Che fungo è?

Commestibile Solo cotta Morchella (spugnola): buon commestibile ma solo dopo accurata cottura: da cruda è tossica.

Funghi bianchi traslucidi su un tronco di faggio

Che fungo è?

Commestibile Mediocre Oudemansiella mucida (fungo porcellana): cresce sui faggi, bianco e traslucido. Commestibile mediocre, solo da giovane e previa rimozione della cuticola vischiosa.

Che fungo è?

Non commestibile Legnoso Fomes fomentarius (fungo dell'esca): fungo a mensola duro e legnoso che cresce sui tronchi. Non commestibile, un tempo usato per accendere il fuoco.

Che fungo è?

Non commestibile Sconsigliato Artomyces pyxidatus (fungo di corallo): ramificato a forma di corallo, cresce sul legno. Privo di valore alimentare e sconsigliato.

Galleria micologica

I funghi della Sila

Una selezione di immagini raccolte dai nostri soci durante le escursioni. Clicca su un'immagine per ingrandirla.

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